Le moment d'exception

Le moment d'exception

34.18

34,18 € TTC / personne - À partir de 10 personnes

Plateau de canapés
3 pièces par personne

  • Poulpe mariné au raifort sur un blinis
  • Sucette de foie gras de canard au abricot et éclats de pistache
  • Crémeux de chair de crabe au mascarpone, radis croquant

Plateau de poissons marinés :

  • Saumon Gravlax, crème aux herbes et blinis

Plateau de foie gras :

  • Compression de foie gras, confit d'oignons au Pineau des Charentes

La cassolette :

  • Aiguillette de bar, fondue de tomates aux olives Snocciolates

(Plat à réchauffer)

Plateau de fromages :

  • Fromages affinés

Plateau de mignardises :
3 pièces par personne

  • Crémeux praliné en feuilletine
  • Sablé à la crème de fruits
  • Financier au basilic et bille de fruit rouge

Allumette en duo, crème brûlée à l'orange et mousse au chocolat noir

Pain

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